揭阳城隍庙始建于宋绍兴十年（1140），明洪武二年（1369）县丞许德重建，现为省级重点保护文物单位。揭阳城隍庙建筑融合了明清建筑风格和潮汕地方传统工艺特色，主体建筑为木、石承载结构，力学结构科学严谨，成为今人研究古代建筑的标本。城隍是古代中国民族宗教文化中普遍崇祀的重要神祇之一，大多由有功于地方民众的名臣英雄充当。揭阳城隍庙会是以民间信仰为主要内容的民间群众性活动和民间文化活动，以祭拜和巡游为主要活动形式，早已成为榕城的一大文化风景。每逢城隍庙会，榕城各大街道彩旗飞扬、锣鼓喧天，男女老幼倾城而出，夹道观看活动盛况。

随着时代的发展，人们一方面继承和发扬先辈创造的这些历史悠久而又丰富多彩的非物质文化遗产；另一方面，随着生活变化，寄希望于神灵的观点逐渐淡化，因此，人们开始把城隍庙会演绎成寓教于乐、既尊重传统又活跃群众文化生活的民俗活动。